蘭州拉麺

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中国蘇州生活 お薦め中国ラーメン「蘭州ラーメン」

蘭州ラーメンとは甘寧省の省都蘭州市発祥のラーメンで、牛と色々なスパイスを煮込んだ透明で濃厚なスープと、かん水を使った手打ちの腰のある面が特徴です。また薬味にはパクチー(香菜)が使われており、蘭州だけでなく中国全土でどこでも気軽に食べることができます。
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